Pečena paprika i sir nežno umotani u listove tikvice, urolani, preliveni, pa zapečeni...
Pečena paprika i sir nežno umotani u listove tikvice, urolani, preliveni, pa zapečeni...
Sastojci
Priprema
Papriku ispecite na roštilju ili u pećnici, ostavite poklopljenu da se ohladi i potpari, pa ogulite i očistite od semena.
Tikvicu ogulite i po dužini isecite na tanke listove debljine 2-3 mm. Ja sam od jedne srednje tikvice dobila 12 listova. Posolite ih i ostavite da odstoje 20-ak minuta kako bi pustile vodu i omekšale.
Papriku isecite na tri dela po dužini, ukoliko je krupnija, ili na dva, ako je manja. Ukupno je potrebno onoliko fileta paprike koliko imate listova tikvica. Ocedite tikvice od viška vode, pripremite i sir.
Na svaku šnitu tikvice stavite filet pečene paprike približno iste veličine, a na papriku komad sira. Zamotajte u rolnicu počevši od kraja na koji ste stavili sir, pa postupak ponovite sa ostatkom namirnica. Manju tepsiju premažite uljem i pospite ravnomerno prezlom. Složite rolnice jednu do druge.
Za preliv umutite jaja, jogurt, pavlaku, origano, so i biber. Prelijte pažljivo rolnice, tako da se preliv rasporedi svuda. Pospite ih od gore sa još malo prezle.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190-200 C dok lepo ne porumene.
Poslužene kao hladno predjelo...
Posluživanje
Preporučujem da servirate toplo, i uživate u savršenom mirisu ovog jela, mada je ukusno i kada se ohladi.
Umesto feta sira možete koristiti bilo koji beli stariji sir. Ako je sir veoma slan, papriku nije potrebno dodatno soliti.
14