Rucak oplemenjen sremusom ( pilece rolnice, rizoto)

RIZOTO:

Rizu oprati i procjediti, u tiganju staviti maslac i sipati rizu, uz mjesanje je preprziti malo (da ne izgori paziti) jednu minuticu. Zatim dodati zacine ( so, mjesavin uzacina, biber) i sipati 100ml vode ( temeljca) promjesati i da lagano kuha na vatri.

Kada voda ukuha, dodati sremus ( pretkodno prokuhan i isjeckan-mada mozete i svjez dodati ) i dodati jos ostatak tecnosti i pustiti da se lagano kuha. Kada se ukuha riza ( paziti da se ne prekuha) ugasiti i skloniti sa sporeta. Sipati u posude i formirati oblik zeljeni.  

PILECE ROLNICE :

Bijelo pilece meso isjeci na odgovarajuce velicine, istucati tuckom, posuti zacinima po zelji ( ja sam koristila pariku crvenu i sol) . 

Po citavoj duziti snicle staviti opran list sremuse da prekrije povrsinu, i na pocetak snicle staviti komad sira vlasickog, tako da ne ometa savijanje mesa u rolnice. 

Kada se meso smota u ronice, zaviti u aluminijsku foliju , na krajevima zavrsnuti foliju.

U kipucu vodu staviti rolnice, i kuhati ih 5-10 minuta.

Kada se skuha meso, osmotati iz rolnica i preprziti u tiganju na zagrijanom maslacu (mozete dodati i nasjeckan bijeli luk , ili umotati u slaninu, prsut i proprziti ) dok ne dobiju zlatnu boju.

Tako napravljene rolnice isjeci na pola i posluziti.

NAPOMENA:

Voljela bih napomenuti prednost ovih rolnica , a to je sto kada ih skuhate, ako nemate potrebu da ih odmah sve iskoristite , ostale rolnice ostavite u foliji, i po potrebi samo odmotate i zagrijete maslac i proprzite i tako dobijete tople rolnice. Naravno pod " po potrebi " mislim vrijeme u toku dana ( ako je neko zakasnio na rucak ili slicno) eventualno tako skuhane mozete ostaviti preko noci u frizideru i sutra ih samo preprzite ( ako ste taj dan u zurbi , pripremite dan ranije)...

PAPRIKE:

Oprati paprike, prosusiti ih, staviti ih u tiganj, posoliti i peci / grilovati.

Kada budu gotove, dodati sitno nasjecakn bijeli luk i posluziti. 

LUK: Oprati, ocistiti, isjeci donji dio na cetiri dijela ,poprecno, i uvaljati u sol ( bijeli dio) i na zagrijanom maslacu proprziti dok ne dobije zutu boju.