Rumpita

Žutanjke miksati sa šečerom i margarinom ( osobno volim mješati pola margarina pola maslaca). Mješati dok ne bude ljepo pjenasto.

Dodati brašno pomješano sa praškom za pecivo , mjevene orahe i 1 dcl mljeka + kakao, narezane orahe i grožđice i 1 žlicu pekmezai malo naribane limunove korice. Na kraju dodaj snjeg od bjelanjaka i lagano promješati

Stavit peći na …180 °C u tepsiji namašćenoj i posutoj brašnom ili mrvicama vel. 26×36 30 min . Provjeriti vilicom dali je pečeno ili sa strane se vidi da se biskvit odvaja lagano od stjenki tepsije.

PRELJEV.. Prokuhati šečer u vodi uz dodatak ruma. Kad je kolač pečen onako vrući zaliti vrućim preljevom i kad se prohladi namazati pekmezom npr od marelica i nožem ili špahtlicom zahgladiti da se popune rupice, i onda preliti glazurom od čokolade.

GLAZURA U većoj zdjeli sa vodom staviti manju (na pari) izmrvi čokoladu i stavi ulje ili mast i mješaj dok se ravnomjerno ne rastopi. preliti po namazanom kolaču i poravnati da bude ravnomjerno. ne stavljati na hladno već npr ja stavim dase stisne na sobnoj temperaturi. Režem na kocke sa nožem umoćenim u toploj vodi i to svaki rez ponovo u vodu da kocke budu ljepe.