Moj profil
Alana
5.4.2009.

Rusticni hleb

10

Fino i zdravo,a prilicno ukusno….

Fino i zdravo,a prilicno ukusno….

Alana
5.4.2009.

Sastojci

1.deo
1 solja (od 250 ml) mekinja (psenicnih,razenih,ovsenih,po zelji)
solja integralnog brasna
1 1/4 solje vode
2.deo
1 svezi kvasac
kasika secera
3/4 solje mleka (obicnog ili sojinog)
3 kasike zobenih pahuljica
3 kasike kukuruznog brasna
3 kasike mlevenog bundevinog semena (golice)
2 1/2 solje belog ili pirincanog (rizinog brasna)
so

Priprema

1.

Pomesati sastojke iz prvog dela pokriti posudu i ostaviti najmanje pola sata da nabubri.U mom slucaju je stajalo oko 2 sata.

2.

U smesu iz prvog dela dodati sastojke iz drugog dela, kvasac ostaviti da naraste u mleku sa kasikom secera, pa umesiti testo, treba da bude prilicno gnjecavo.

3.

Kad testo naraste, premesiti, formirati veknu, zaseci po povrsini i ostaviti da narasta dok se zagreje pecnica.

4.

Peci 50 minuta na 200 stepeni.

Posluživanje

Recept je iz programa ishrane za decu sa autizmom,po kom se gluten i kazein(protein dobijen mlecnom fermentacijom),kao i seceri ne ukidaju vec smanjuju na minimum.U originalnom receptu su ovsene mekinje sojino mleko i pirincano brasno,ja sam stavila belo brasno,psenicne mekinje i obicno mleko.

  • Integralni-kruh(1)
  • Hleb(1)

2

Interesantno…..treba da zamjesim!Volim integralni hleb

Upravo sam slican zamjesila ali i ovako cu probati….Recept je super…!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)