Ovo je jedan od onih recepata koji sam dobila od svoje majke koji je doslovno zvučao: "...aha pa to ti je jednostavno, ide ti pola-pola onak ...aha da to umijesiš, pusti nek ostoji...a pečeš, a tak oko toliko stavi na to..da..pa buš vidla kad je gotovo i tak..." i tako sam započela s isprobavanjem dok u konačnici nisam postigla okus i teksturu koju pamtim. Pošto se jednostavno topi u ustima i idealna je za hladnije vrijeme uz šalicu mlijeka, čaja ili kave. Što se tiče "po želji" dijelova u sastojcima, ovaj recept uvelike ovisi o tome što i kako tko voli (neki obožavaju cimet, drugi ne, neki vole jako slatko itd..) a također treba uzeti u obzir koja sorta jabuka je u pitanju, jesu li još tvrde(friško ubrane) ili ih se mora potrošiti u nekom kuhanom/pečenom obliku. Najčešće ovu pitu radim od skoro svih domaćih sastojaka (margarin, brašno i cimet su gotovo uvijek kupovni iako sam jedanput radila s putrom koji je totalno dao onaj domaći-od-bake-sa-sela okus).
Ovo je jedan od onih recepata koji sam dobila od svoje majke koji je doslovno zvučao: "...aha pa to ti je jednostavno, ide ti pola-pola onak ...aha da to umijesiš, pusti nek ostoji...a pečeš, a tak oko toliko stavi na to..da..pa buš vidla kad je gotovo i tak..." i tako sam započela s isprobavanjem dok u konačnici nisam postigla okus i teksturu koju pamtim. Pošto se jednostavno topi u ustima i idealna je za hladnije vrijeme uz šalicu mlijeka, čaja ili kave. Što se tiče "po želji" dijelova u sastojcima, ovaj recept uvelike ovisi o tome što i kako tko voli (neki obožavaju cimet, drugi ne, neki vole jako slatko itd..) a također treba uzeti u obzir koja sorta jabuka je u pitanju, jesu li još tvrde(friško ubrane) ili ih se mora potrošiti u nekom kuhanom/pečenom obliku. Najčešće ovu pitu radim od skoro svih domaćih sastojaka (margarin, brašno i cimet su gotovo uvijek kupovni iako sam jedanput radila s putrom koji je totalno dao onaj domaći-od-bake-sa-sela okus).
Sastojci
Priprema
Brašno pomiješajte s praškom za pecivom.
Margarin zajedno s brašnom rasitnite rukama, lakše je ako prethodno odstoji na sobnoj temperaturi.
Dodajte šećer, jaje i vrhnje te rukama umjestite i oblikujete tijesto.
Zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku minimalno pola sata.
Jabuke ogulite i naribajte.
Na tavi popirjajte jabuke u koje obavezno dodate šećer (ja znam posipati sa vanilin šećerom), malo krušnih mrvica, cimeta i par kapi limunovog soka.
Tijesto podijelite na pola ukoliko želite da pita bude skroz pokrivena. Ukoliko želite napraviti pitu poput ove moje na slici, razvaljajte tijesto, odrežite po kalupu. Kalup u kojem pečete nauljite ili prođite maslacem i malo pobrašnite, zatim stavite tijesto. Razmažite nadjev od jabuka (ja ga stavljam odmah s tave dok je još topao). Od onog "viška" tijesta možete razvaljati i narezati trakice i poslagati na nadjev ili rukama valjati trakice pa ukrašavati kako god želite.
Stavlja se u zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva na oko 45minuta. Moja majka je uvijek pekla koristeći ventilator, a ja ju pečem koristeći gornji i donji grijač jer mi se onda gornji dio toliko ne presuši, no to ovisi od do pećnice pa ćete morati sami procijeniti taj dio.
Posluživanje
Izvaditi iz pećnice, pokriti krpom i pustiti neko vrijeme da se malo ohladi, po želji posipati šećerom u prahu pa narezati. Lakše ju je narezati dok nije vruća-vruća, a također nemorate slušati psovke ukućana koji su si spekli jezik :)
Meni najbolje prija još topla, uz šalicu nekog toplog napitka, u slast!
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara