Ovi fini medeni keksići oduševiti će sve koji vole okus meda. Moj recept za jednu malu pčelicu.
Ovi fini medeni keksići oduševiti će sve koji vole okus meda. Moj recept za jednu malu pčelicu.
Sastojci
Priprema
Tijesto
Šafran prelijte sa kipućom vodom, promješajte da se otpusti boja.
Odvojite žutanjak od bjelanjka.
Bjelanjak vilicom lagano istucite i odvojite jednu žlicu za premazivanje u jednu manju zdjelicu. Ostatak dodajte u slijedeću smjesu.
U širu posudu dodajte maslac, jaje (žutanjak i ostatak bjelanjka), šećer, med, koricu naranče,sol, vanilij šećer i jednu žlicu šafran vode (ostatak će vam trebati za glazuru) i miksajte ručnim mikserom, sve dok se sastojci ne povežu u pjenastu smjesu.
Rukom umješajte brašno, umijesite kompaktno tijesto, umotajte ga u przirnu foliju i ostavite u hladnjaku na minimalno ½ sata.
Tijesto izvaljate tanko (nekih 3 do 4 mm) na dobro pobrašnjenoj podlozi i izrežite željeni oblik*.
Prvo ćete izrezivati gornji dio sa rupom. Kada ga izrežete premažite ga bjelanjkom i posipajte šećerom.
Zamijesite ostatke u loptu, ponovo izvlajajte i izrežite donje oblike.
Premažite ih sa bjelanjkom i na svaki pažljivo polegnite na gornje djelove s rupom.
Ako su vam oblici lagano nepravilni na rubovima, možem odrežite nepravilnosti.
Posložite keksiće na pleh obložen back papirom, možete ih posložiti relativno blisko jer se neće širiti.
Pecite na 200 °C u središtu pećnice 10 do 15 minuta, ovisno o tipu pećnice. Keksići moraju ostati svijetle boje.
U manjem lončiću pomješajte med, vodu i preljev za torte, te dodajte ostatak šafran vode i pustite da zavrije.
Žlicom pažljivo ulijte još vruću glazuru u udubljenje u središtu pečenih keksića.
Ostavite keksiće da se ohlade i glazura stisne.
Posluživanje
Poslužite uz šalicu biljnog čaja.
39