U stvari je” tzatziki” salata ili salata od jogurta i krastavaca,
uz par savjeta dva majstora
orijentalne kuhinje Yotam-a Ottolenghi-ja i Sami Tamimi-ja
iz njihovoj divne knjige recepata”Jerusalem”po kojoj sam i
imenovala ovu salatu
U stvari je” tzatziki” salata ili salata od jogurta i krastavaca,
uz par savjeta dva majstora
orijentalne kuhinje Yotam-a Ottolenghi-ja i Sami Tamimi-ja
iz njihovoj divne knjige recepata”Jerusalem”po kojoj sam i
imenovala ovu salatu
Sastojci
Priprema
Kolicinu sastojaka odrediti prema sopstvenim potrebama i ukusu
Krastavce isjeckati na jako fine komadice(nikako rendati,jer otpuste
mnogo vode i tada salata postaje tecna i gubi na kvalitetu.
Dodati sitno sjeckani ili pasirani bijeli luk(cesnjak),
nekoliko listica sitno isjeckane svjeze mente(nane)
(u nedostatku svjeze moze i kasicica caja od mente iz kesice)
1-2 kasike sjemenog ulja(koje ce salati dati kremastu strukturu)
Na kraju dodati gusci jogurt,malo soli i sve dobro izmijesati.
Posluživanje
Sluziti u malim zdjelicama
Ukrasiti listicima mente i posuti svjeze mljevenim biberom.
Ovo je moja omiljena salata uz hercegovacki japrak
4