Muzgavci i lignjuni su puno jeftiniji od hobotnice, a okusom i ne zaostaju puno za njom, pa ja kad ih nađem, odmah kupim i pravim ovu laganu divoticu.
Ljeti ovakva salata dođe kao pravo osvježenje, pogotovo kad je nađeš u hladnjaku, može stajati dosta dugo, pa je obično napravim u malo većoj količini, spremim je u zdjelu, hermetički zatvorim i poslije samo uživamo.
Muzgavci i lignjuni su puno jeftiniji od hobotnice, a okusom i ne zaostaju puno za njom, pa ja kad ih nađem, odmah kupim i pravim ovu laganu divoticu.
Ljeti ovakva salata dođe kao pravo osvježenje, pogotovo kad je nađeš u hladnjaku, može stajati dosta dugo, pa je obično napravim u malo većoj količini, spremim je u zdjelu, hermetički zatvorim i poslije samo uživamo.
Sastojci
Priprema
U expres lonac stavite očišćene i oprane lignjune i muzgavce, bez vode, jer će oni kod kuhanja pustiti dosta tekućine. Kuhajte ih 20 minuta do pola sata pod optimalnim ptitiskom na laganoj vatri. Ako ih kuhate klasično, kuhajte ih oko sat, sat i pol u malo vode. Ohladite ih i sačuvajte 1 dl vode u kojoj su se kuhali.
Narežite muzgavce i i lignjune na kockice ili trakice. Ja krakove ostavim malo duže radi dekorativnosti.
Nasjeckajte papriku na male kockice, a masline na krugove.
Vodu u kojoj su se kuhali muzgavci stavite da provrije, pa u nju stavite kvasinu, češnjak i bosiljak.
Salatu dobro promiješajte i prelijte sa ovom kuhanom marinadom.
Posluživanje
Mislim da sam ovo napravila na temelju jednog recepta iz emisije “Dobro jutro Hrvatska”
Kad čistim glavonošce , ja im skinem koliko god mogu kože, da bi bili što svjetliji kad se skuhaju. Poslužite sa bijelim vinom i domaćim kruhom.
Upućujem na članak sa Burze nautike o glavonošcima, jer vidim da se malo znade o muzgavcima, koji su isto glavonošci i sliče malim hobotnicama, a lignjuni u slični lignjama .
Kako je tebi ispao recept?
14