Ljeti su mi najdraže ovakve "zrnaste" salate, hranjive i lagane, osvježavajuće i ukusne.
Ljeti su mi najdraže ovakve "zrnaste" salate, hranjive i lagane, osvježavajuće i ukusne.
Sastojci
Priprema
Stavite pir u lonac i dodajte toliko hladne vode da bude obilno pokriven. Kuhajte 40-ak minuta od trenutka kad provrije.
Kuhani pir stavite na tacnu, raširite i ostavite da se ohladi.
Tikvice narežite na kockice i pirjajte ih 15-ak minuta na laganoj vatri s malo ulja i suhim mažuranom. Posolite pred kraj.
Listove bosiljka operite i posušite. Izmiksajte bosiljak, naribani sir, češnjak, malo krupne morske soli i pinjole dodajući malo maslinovog ulja da dobijete pesto (možete koristiti štapni mikser, ja sam sve izmiješala u mužaru).
Operite rajčice, malo ih zarežite i stavite 1 minutu u vodu u kojoj se kuha pir, a zatim izvadite, ogulite kožicu. Prerežite ih i izvadite sjemenke, pa meso narežite na kockice. Začinite ih s malo soli, dodajte masline narezane na kolutiće i nasjeckani peršin.
Stavite ohlađeni pir u zdjelu za salatu. Dodajte mu pesto i dobro izmiješajte.
Umiješajte rajčice i tikvice, ostavite da odstoji 1 sat da se okusi prožmu i poslužite salatu hladnu.
:(Još nema komentara