Toliko me oduševila ova salatica da moram s vama podijeliti recept, nadam se da će se još nekom svidjeti kao meni ;) Ujedno i još jedan od načina kako iskoristiti ovaj divni plod jeseni-tikvu!
Toliko me oduševila ova salatica da moram s vama podijeliti recept, nadam se da će se još nekom svidjeti kao meni ;) Ujedno i još jedan od načina kako iskoristiti ovaj divni plod jeseni-tikvu!
Sastojci
Priprema
Zagrijati pećnicu na 200°C. Dok se grije, napraviti dressing. Ocijediti sušene rajčice, narezati na veće komade i zajedno sa crvenim octom staviti u mali lončić i lagano zagrijavati par minuta, da se ugrije i ocat malo ispari (nemojte gurati nos blizu dok to radite ;) ). Maknite s vatre, i ostavite pola sata sa strane.
Paprike staviti u posudu za pečenje i peći 30 min u zagrijanoj pećnici, nakon toga ih staviti u palstičnu vrećicu, zatvoriti i pustiti da se ohlade. Maknuti im peteljku, kožu i sjemenke, i tanko izrezati meso. Za to vrijeme, ogulite tikvu, maknite joj sjemenke, raščetvorite i narežite na komade od 1 cm. Stavite u lim za pečenje zajedno sa maslinovim uljem (one 2 žlice), nasjeckanim češnjakom i čilijem, začinite i sve dobro promiješajte. Pecite 20 min, dok tikva ne bude mekana.
Završite preljev. Stavite sušene rajčice s octom u posudicu, dodajte ostale sastojke za preljev i sameljite štapnim mikserom dok ne ostanu tek sitni komadići. Dodajte u to još žlicu tople vode i začinite po potrebi. U to dodajte i 1/3 ocijeđenog slanutka.
Raspodijelite mješavinu salata i začinskih trava na 4 tanjura, odozgo dekorativno posložite lagano tople/mlaćne paprike, tikvu i preostali slanutak. Pospite preljevom i poslužite.
Posluživanje
Uz to poslužiti i malo kruha po vašoj želji- meni i majki je ovo bio kompletan obrok, toliko je bogata i zasitna ova salatica. Uživajte :)
Kako je tebi ispao recept?
8