Jako ukusan kolač koji svi vole u svako godišnje doba ,a najviše se radi za svečane prigode.Recept sam dobila prije mnogo godina od sad već pokojne susjede koja je tvrdila da dolazi iz Francuske sa carskog dvora.
Izvorni naziv Salon ,a ljudi su ih zbog dosta zahtjevne pripreme nazvali Živčane kiflice.
Jako ukusan kolač koji svi vole u svako godišnje doba ,a najviše se radi za svečane prigode.Recept sam dobila prije mnogo godina od sad već pokojne susjede koja je tvrdila da dolazi iz Francuske sa carskog dvora.
Izvorni naziv Salon ,a ljudi su ih zbog dosta zahtjevne pripreme nazvali Živčane kiflice.
Sastojci
Priprema
Od brašna ,maslaca i žumanjaka umijesiti tijesto i iz tijesta izraditi oko 40 kuglica ,staviti ih u pe vrećicu i odložiti u hladnjak da odstoji preko noći da se dobro ohladi.
Nadjev se izradi da se od bjelanjaka napravi čvrst snijeg u koji se umiješa šećer i na kraju mljeveni orasi ili liješnjaci.
Nadjev također stavljam u hladnjak da ostane čvrst.
Po nekoliko kuglica vadimo iz hladnjaka tanko tanjimo na dasci i na svaku stavljamo nadjev kao na slici lagano rolamo i savijamo kiflice.
Kiflice mećemo na čisti lim bez dodatka masnoće -kiflice same otpuste masnoću.
Oko 20 kiflica se stavi na lim i u zagrijanoj pećnici se peće na oko 170 stupnjeva oko 20 minuta dok ne porumene.
Ja jednu masu ispečem na dva lima.
Kako je tebi ispao recept?
1