U sezoni paradajza recept za domaću salsu nikako nije suvišan :) Onaj za meksikansku salsu se unekoliko razlikuje i o njemu drugi put. Mere u navedenom receptu su za zimnicu, ali ako se količine proporcionalno smanje, uživaćemo u obroku sa salsom kad god poželimo. Salsa se odlično slaže s grilovanom ribom i mesom, a i s pizzom, palačinkama i rezancima, kao i s jelima u koja se inače stavlja paradajz. Kad je u pitanju zimnica, u sezoni skuvati veću količinu salse, ohladiti, staviti u plastične posudice i zamrznuti.
U sezoni paradajza recept za domaću salsu nikako nije suvišan :) Onaj za meksikansku salsu se unekoliko razlikuje i o njemu drugi put. Mere u navedenom receptu su za zimnicu, ali ako se količine proporcionalno smanje, uživaćemo u obroku sa salsom kad god poželimo. Salsa se odlično slaže s grilovanom ribom i mesom, a i s pizzom, palačinkama i rezancima, kao i s jelima u koja se inače stavlja paradajz. Kad je u pitanju zimnica, u sezoni skuvati veću količinu salse, ohladiti, staviti u plastične posudice i zamrznuti.
Sastojci
Priprema
Paradajz oprati, oljuštiti i sitno iseći oštrim nožem. Za ovaj recept paradajz se ne usitnjava u čoperu.
Luk oljuštiti, oprati i sitno iseći.
Na tihoj vatri zagrejati ulje, dodati luk i pržiti ga dok ne omekša. Dodati paradajz, šećer i so, pa kada bude proključalo još malo smanjiti vatru i kuvati, na početku uz povremeno mešanje, a kasnije mnogo češće, oko sat vremena, ili dok tečnost ne bude isparila. Dužina kuvanja će zavisiti od količine sokova u paradajzu, kao i od celokupne količine paradajza koju kuvamo. Šerpu poklopiti mrežastim poklopcem jer će prskati.
Skloniti s vatre, pa dodati iseckan peršun. Probati i dosoliti ukoliko je potrebno. Ostaviti da se ohladi, a zatim rasporediti u čaše od jogurta ili slične posudice, pokriti celofanom, staviti gumicu, pa zamrznuti.
...
...
...
4