Moj profil

Samose sa krumpirom (Aloo Samosas)

80 minuta
41

Samose, popularna Indijska i Pakistanska poslastica omiljeno je predjelo: hrskava izvana i topla i meka iznutra!

Samose, popularna Indijska i Pakistanska poslastica omiljeno je predjelo: hrskava izvana i topla i meka iznutra!

Sastojci

za
FIL
1 prstohvat sjemenki kima
povrce po zelji ili mljeveno meso
ljuti cili u prahu
Tijesto
1 jusna zlica jogurta ili vrhnja
pola cajne zlicice secera
pola cajne zlicice sode
pola cajne zlicice soli

Priprema

1.

FIL:

U tavici na ulju zapecite dva krumpira narezana na kockice te dodajte sjemenke kima i povrce ili meso koje Vam odgovara (npr. grasak, mrkva, kukuruz ili mljeveno pilece meso). Pospite prstohvatom crvenog ljutog cilija u prahu, a ako nemate, onda dinstajte sa dvije ljute papricice ili dva feferona (da ispuste sok u povrce, baciti nakon sto se skuha ako ne volite jako ljuto ili za jaci okus naribajte u smjesu). Zdinstati skupa sa krumpirom kad je napola pecen te posoliti po ukusu. Dodajte par kapljica limuna i stavite na stranu da se ohladi.

2.

Umijesite tijesto:

Malo toplog mlijeka, 1 jusna zlica jogurta, pola cajne zlice secera, pola cajne zlice sode i pola cajne zlicice soli pomijesajte sa brasnom (mi koristimo glatko bijelo). Ovo tijesto ne treba odmarati nego ga odmah izvaljajte i mijesite dok nije glatko i elasticno, treba se rastezati kao zvakaca.

3.

Formirajte tijesto u 8 kuglica.

Ako imate viska, zaledite i koristite drugi put.
Razvaljajte kuglicu tijesta u tanku plahtu debljine oko 3-5 milimetra kruznog oblika (velicine 2 dlana u duzinu, 2 dlana u sirinu).

4.

Priprema:

Nozem odrezite pola tijesta. Umocite prst u vodu te navlazite ravni rub tijesta da postane ljepljiv te preklopite tijesto da formira tuljac.

5.

U tuljac stavite 2 vrhom pune velike zlice fila od krumpira i povrca.

Opet navlazite prst i zalijepite otvor.

6.

Przenje:

Napunite duboku tavu uljem i cekajte dok zavrije. Pazljivo stavite samose u kipuce ulje (nemojte ih natrpati jer ce se slijepiti, bolje prziti malo po malo). Przite ih i okrenite svakih 30ak sekundi da ne zagore. Kad tijesto postane zlatne boje, izvadie iz ulja. Iscijedite Samose na papirnatom rucniku da upije visak masnoce i ulja te posluzite vruce.

Posluživanje

Posluzite s umakom koji volite (bbq, chilli, kecap, senf..)

U slast!

  • Indijska kuhinja(1)
  • Samose(1)
  • Somose(1)

3

Moj način kako ih pravim pogledajte u video receptu:https://www.youtube.com/watch?v=gC44xoQe3iw

Javi kako je ispalo 🙂

ovo izgleda vrlo jednostavno i lagano za napraviti 🙂 i jaaaako ukusnooo mmmm

probat cu danas! Hvala! 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)