Poznat vranjski specijalitet. Svi koji drže do svog vranjskog porekla imaju je često na stolu.
Poznat vranjski specijalitet. Svi koji drže do svog vranjskog porekla imaju je često na stolu.
Sastojci
Priprema
Od brašna, soli, peciva zamesiti testo sa vodom.
Ja sam je pekla u plehu od el. šporeta, pa je ova količina brašna, ali može i više, može i manje, zavisi od tepsije.
Testo razvući u koru i postupak je isti kao i kod prpeća, tamo sam i slikala, da se dobije lisnato testo. Neka stoji 10ak minuta. Posle se opet razvuče kora, najbolje je da bude pravougaona, zbog lakšeg sečenja. Namaže se uljem, tj. mašću (ja ih pomešam po pola) i preklapa se kao rolat -jednom 2-3 prsta debljine i još jednom, pa se iseče. Tako cela kora i dobije se 6-7 tih "rolata". svaki se seče na kvadrate.
Kvadrati se ređaju u podmazan pleh, premažu uljem i peku.
Kiselo mleko sipati u činiju, dodati iseckan beli luk i izmešati. Pečena samsa se premaže ovim odmah i vrati u isključenu rernu još 2-3 minuta da upije mleko.
Kako je tebi ispao recept?
10