SAN OD JABUKA

BISKVITNO TIJESTO:
Žumanjke dobro izmiksati sa šećerom i vanilin-šećerom dok se šećer ne otopi, dodati toplu vodu i dalje miksati, te dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo i na kraju lagano kuhačom umiješati istučeni čvrsti snijeg od bjelanjaka.
Izlijati u lim premazan margarinom i posipan brašnom i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 170°C oko 20 minuta, dok se biskvit ne počne odvajati od lima. Malo ohladiti i oprezno nožem odvojiti biskvit od lima i okrenuti na drugi lim ili ravnu podlogu, te hladiti. Ohlađen biskvit prerezati na pola i na svaku polovicu staviti pola kreme od jabuka. Bilo bi idealno ako imate rastezljivi lim za kolače pa da ga stavite oko biskvitnih kora i nalijete svaku polovicu kreme posebno na svaku polovicu biskvita da se lijepo stegne.

KREMA OD JABUKA:
Jabuke ogulite i narežite na šnitice i stavite u 0, 7 l vode kuhati sa šećerom dok ne omekšaju. Maknite sa vatre i izmiksajte štapnim mikserom ili u multipraktiku dok ne dobijete finu kašastu masu. Natrag je stavite na laganu vatru i pomiješajte sa pudingom koji ste pomiješali s ostatkom vode ( 0, 3 l) i miješajte kuhačom dok ne dobijete finu čvrstu kremu. Brzo je raspodijelite na polovice biskvita i ohladite. Gore raspodijelite kremu od slatkog vrhnja i jogurta.

KREMA OD SLATKOG VRHNJA I JOGURTA:
Slatko vrhnje izmiksajte u veoma čvrsti šlag i dodajte polovicu jogurta i pomiješajte. Dodajte i drugu polovicu jogurta pomiješan s šećerom u prahu te tu kremu lagano raspodijelite na biskvitne kore sa ohlađenom kremom od jabuka. Krema treba ostati čvrsta nakon izrade, jogurt nemojte predugo miješati u izrađeni šlag. Na prvu biskvitnu koru premazanu kremama od jabuka i slatkog vrhnja stavite drugu koru s kremom od jabuka i onda premažite ostatkom kreme od slatkog vrhnja da biskvitna kora ne bi bila preteška kod prebacivanja na drugu koru.
Ukrasite po želji i uživajte u laganom osvježavajućem voćnom kolaču!!!

U S L A S T!!!