Sardele u marinadi

ocistiti ribu, isjeckati bijeli luk, petrusin.

uzeti serpu srednje velicine i u njoj redjati: red ribe, zatim je posoliti ( moze i sa malo vegete ), posuti persunom i bijelim lukom, pa istim postupkom ponavljati dok se ne potrosi sva riba. Dodati 2 lovorova lista i ulja na kraju koliko je potrebno da se prekrije sva riba. Protresti serpu ili stapicem provjeriti da li je ulje proslo do dna serpe.

Kuvati na laganoj vatri dok voda ne ispari ( koju riba pusti ). Povremeno serpu protresti da se riba ne zalijepi za dno.

Ribu ne treba cistiti od kosti jer omeksa. Izgleda kao sardina ( samo ukusnija ).

Ovako pripremljena riba moze da stoji u frizideru 7 dana.