Neizbjezno jelo za bajrame
Sastojci
Priprema
mljeveno meso staviti u vecu posudu pa dodati izrendanu mrkvu, izrendani luk, bijeli luk sitno nasjeckan, 2 solje rize, so, vegetu, biber, persun, ulje, ajvar i mlaku vodu, sve dobro sjediniti i ostaviti da malo odstoji dok pripremate povrce
paprike ocistit, tikvice isjeci na jednake komade i izvaditi im sredinu, paradajzu odsjeci vrh ali ne do kraja, potrebo je ostaviti poklopac i izvaditi sredinu koju nemojte bacati
kada ste povrce ocistili punite ga pripremljenom smjesom i redajte u dublju tepsiju ili sac
Visak smjese zaledite do naredne upotrebe ili dodajte jos povrca koje cete puniti
kada ste povrce napunili
preko njega istresiti sredinu paradajza koju ste ostavili prilikom ciscenja, zalijte vodom tek toliko da predje rub povrcai pokrijte folijom
tepsiju stavit
u rernu na laganu vatru i peci dok meso ne bude gotovo (duzina pecenja zavisi od velicine povrca i debljine fila koju ste stavili)
konstanto provjeravajte kolicinu vode (povrce ne smije zagoriti) i prije nego sto ugasite zalijte smjesom 'zaprske' (voda, gustin, ajvar i so) i pustite da jos jednom provri
Posluživanje
povrce mozete pripremiti dan ranije i drzati u frizideru do narednog dana kada cete ga peci, posluzite sa kiselom pavlakom i uzivajte
Kako je tebi ispao recept?
7