Šarene palačinke

Umiješati smjesu za palačinke (onako odokativno, kako se to već palačinke miješaju...) i ostaviti je u hladnjak da malo odstoji.

Dok smjesa čeka da postane palačinka, dinstati nadjev - luk na ulje, malo soli, ostaviti da pusti vodicu, podliti s malo vode, dodati meso, vegetu, papar, peršin i začine po želji, podliti s još malo vode i pustiti da se krčka na srednje jakoj vatri.

Dolijevati vode po potrebi, da uvijek ima malo tekućine.

Dok se nadjev krčka, stavit špinat da se kuha.

(Ja sam koristila Ledo špinat, ali svakako - i dobrodošlo - može i sa svježim...).

Vrijeme je za palačinke!

Standardne debljine, nema potrebe za debljima. Koliko ih ispadne - ispadne :)

Nakon što je skuhan, špinat procijediti i dodati mu malo maslonovog ulja.

Meso i palačinke su gotovi u isto vrijeme.

U pleh namazan maslacem složiti red palačinki, dodati pola mesnog nadjeva, pola špinata i posuti sirom (po izboru - ja sam koristila parmezan), te prekriti novim slojem palačinki, njih premazati s malo maslinovog ulja i poslagati red pršuta (može i bez, ali jelu da posebnu slatkoću...), na to ponovo red palačinki, ostatak mesnog nadjeva i špinata skupa sa sirom i na koncu prekriti posljednjim slojem palačinki na koje ide ono što je ostalo od sira i još malo maslonovog ulja.

Staviti u pećnicu prethodno ugrijanu na 180C i peći 20-ak minuta.