Šargarepa sa kokosom

Šargarepu ili istrenicati ili naseckati sa ljuštilicom za krompir na tanko.

Ugrejati malo ulja i staviti šargarepu da se prži, prvo na jačoj vatri a posle na laganoj vatri. Posoliti i pobiberiti.

U jednoj manjoj činiji pomešati povrtni bujon i kokosovo mleko.

Šargarepi dodati sitno seckan beli luk i nalivati sa povrtnim bujonom i kokosovim mlekom tek toliko da ima tečnosti (kao kad kuvate rižoto). Pirjati tako dok šargarepa malo omekša-ne treba baš da se raspadne :)

Pred kraj dodati začine: majčinu dušicu, kurkumu, kokosovo brašno, ruzmarin i ako treba još soli i bibera.

***ako želite kremastiju verziju nalijte sa malo više bujona i mleka i izmiksirajte štapnim mikserom i eto lepog sosa ;)