Moj profil
Marise
2.1.2012.

Sarma

240 minuta
27

Novcgodišnja sarma

Novcgodišnja sarma

Marise
2.1.2012.

Sastojci

za
5,4kg mješano meso
0,54kg riže
370 g crveni luk (sitno nsjeckan)
5 jaja
15 g bijeli luk(sitno nasjeckan)
54 g soli
65 g vegete
2,5 kašikica bibera
12 g ljute crvene mljevene paprike
sastojci za dinstanje
500 g suhe slanine
400 g crveni luk
kiseli kupus
5 kom glavica kupusa
zaprška
100 g brašna
1 dl ulja
1 žlica u vrh crvene slatke paprike
1l vode

Priprema

1.

Kiseli kupus: odvoji oko 100 listova i operi svaki posebno. Ostatak spremi za drugi puta.

2.

Pomiješaj i dobro sjedini meso i začine. Izdvoji najbolje listove i motaj pripremljenu smjesu od 5- 7 dg u svaki list. 500 g. suhe slanine sitno isjeckati, kratko popržiti i dodati 400 g. crvenog luka. Kada luk primi smećkastu boju sve skupa stavi na dno kotlića (većeg lonca 30 l.) i posloži sarmice u krug čvrsto zbijene. U sredini ostavi rupu. Nali vode 2 cm iznad sarme. Stavi jedan teži poklopac na sarmu dok se kuha, da se sarma ne raširi. Nekoliko puta doli vode da sarma bude skroz prekrivena tekućinom dok se kuha. Kuhaj na srednjoj vatri 2 sata, dodaj zapršku i kuhaj još 10 min.

3.

zaprška;-isprži brašno na ulju, dodaj jednu litru hladne vode i dobro promiješaj da nestanu grudice.

Posluživanje

U juhu nije potrebno dodavati nikakve začine, pustiče meso sve što treba.

  • Gotveni-jadenja-sarma(1)
  • Meso(1)
  • Sarma(1)
  • Isprobano(1)

9

Sarma je najfinija kada se podgrije 9. puta... Tako kod nas kažu...😋

Pravim je na jako sličan način... iako količine su manje

Pravi profi recept za sarmu.

Ovako je ispalo drugima