Tradicionalno je svi pripremamo za Novu godinu, ali i tijekom zimskih mjeseci. Nekad smo doma sami kiselili zelje u velikoj drveno bačvi. Baka je stavljala krupnu morsku sol, papar u zrnu i koju dunju da zelje ima ljepšu boju. Po tradiciji gazili su ga muški, najprije deda, a kasnije tata. Bili su to lijepi dani.. Možete zamisliti kad čekate da se "gazitelj" pojavi, a on baš taj dan popio jednu čašicu više, hihi. Neopisivo...
U mnoštvu recepata, evo još jednog bakinog...
Tradicionalno je svi pripremamo za Novu godinu, ali i tijekom zimskih mjeseci. Nekad smo doma sami kiselili zelje u velikoj drveno bačvi. Baka je stavljala krupnu morsku sol, papar u zrnu i koju dunju da zelje ima ljepšu boju. Po tradiciji gazili su ga muški, najprije deda, a kasnije tata. Bili su to lijepi dani.. Možete zamisliti kad čekate da se "gazitelj" pojavi, a on baš taj dan popio jednu čašicu više, hihi. Neopisivo...
U mnoštvu recepata, evo još jednog bakinog...
Sastojci
Priprema
Faširano meso začinite sa soli, paprom, dodajte mljevenu crvenu papriku, jaje, rižu, češnjak i luk koji ste prethodno sitno nasjeckali i malo prepržili na ulju.
Sve sastojke dobro rukom izmješajte da se jednolično povežu
Pripremite listove kupusa.
Na list zelja stavite faširano i zamotajte sarmu.
Na dno lonca u kojem ćete kuhati sarmu stavite dio rezanog zelje ( ako vam je ostalo i od glavice izrežite ga malo krupnije) te sarme posložite jednu do druge.
Na to ponovno stavite red zelja i posložite sarme.
Sarrma je ukusnija ako u lonac stavite nekoliko manjih komada slanine ili nekog suhog mesa.
Kad ste sve posložili dolijte vode i to toliko da je sve pokriveno vodom.
Dodajte pasiranu rajčicu.
Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri oko sat vremena.
Sarma se ne smije miješati već se može samo malo protresti lonac.
Posluživanje
Poslužite uz pire krumpir.
Ha, ha, istina, ovo s domaćim kiseljenjem kupusa mi je bio pravi spektakl kad sam bila mala, samo što me uvijek mučilo to što mi ne daju da sudjelujem - bojali su se da se ne posječem na onaj golemi ribež, pa mi, naravno, nisu dali da ribam, a za gaženje sam im valjda bila prelagana.... tako da se moje pomaganje uglavnom svelo na ubacivanje zrna papra i lovorovog lista... naravno, kasnije kad sam narasla i dosegla težinu za gaženje (recimo u srednjoj školi), e, onda mi više nije bilo zanimljivo 🙂
Kako je tebi ispao recept?
1