Sarma od miješanog mljevenog mesa

1. pomiješati meso sa nasjeckanih lukom, rižom i svim navedenim začinima u zdjeli.

2. napraviti zapršku u većem loncu na laganoj vatri. maknuti s vatre i dodati čašu vode, promiješati.

3. uzimati list po list s glavice zelja. svaki list se puni sa hrpicom mesa iz zdjele. meso se stavlja u obliku valjka na kraj lista zelja gdje je bio korijen. zarolati u rolicu i utisnuti krajeve prema unutra. može se primiti i sa čačkalicom ako još niste vješti u rolanju.

sarmice rolice se slažu u lonac sa zaprškom. između sarma se tu i tamo stavi sušeni komadić mesa. daje finu aromu.

višak od glavice zelja se nareže i stavi na sarme.

zalije se vodom tako da voda prekrije šarmu, ali ne više. kasnije se tijekom kuhanja dodaje još vode.

kuhati na laganijim vatri min 1 h 30 min ako su sarme manje. ja kuham tako dugo dok se zelje skroz ne opusti.