Sarma s krompirom :-)

Mama nikad nije vagala koliko cega stavi u sarmu. Uvjek je to radila "od oka" kako bi ona znala reci. Ja sam vagala satojke, da bi vam bilo lakse za orjentaciju. Sto se tice suhovine, navela sam ono s cim mama uvijek pravi. Vi naravno mozete sastojke prilagoditi po onome sto imate. Npr. suhu kobasicu ( dimljenu samo na jednom dimu ) mozete zamjeniti sa skroz suhom kobasicom. Jedan dio slanine mozete zamjeniti i dimljenim suhim mesom. Znaci bitno je da se dodaje suseno-dimljeno, meso/slanina, a ne svjeze mljeveno.

U dubljoj zdjeli izmjesati sve sastojke ( sol prilagodite slanoci kupusa i suhog mesa ). Zatim smjesu zamatati u listove kiselog kupusa. Velicinu sarmi prilagodite vasem izboru, znaci od onih xs - xxL.

Kuhajte sarmu na tihoj vatri dok se kupus ne skuha. Ja kuham 60 - 70 min. jer volim da je kupus tvrdji. Ako volite da je kupus mekan kuhajte sarmu duze.

Za zaprsku:

Ugrijte malo ulja/masti dodajte malo zacinske paprike, promjesajte da paprika zamirise i prelijte preko sarme. Pustiti da kratko jos prokuha.

TIP:

Super je izmedju redova sarme poredati suha rebarca, bude jos ljepsa.