Šašava ljetna tjestenina by Jamie Oliver

Odvojite zumanjca od bjelanjaka i stavite ih u posebnu zdjelu.

Žumanjcima dodajte 3 žlice exstra djevičanskog maslinovog ulja i prstohvat soli i papra.Naribajte parmezan ,dodajte ga žumanjcima kao i naribanu koricu i sok od limuna.

Od svežnja bosiljka odvojite manje listice koje ce vam kasnije sluzit kod posluzivanja.

Vece listove zgnjecite u muzaru sa malo soli u pastu.

Dodajte u umak od žumannjaca.

Skuhajte tjesteninu po upustvu na  vrecici.

Za ovo jelo dobro bi bilo koristiti svjezu tjesteninu ili svjeze zamrznutu tjesteninu ,jer obje sadrze skrob koji kasnije sluzi da zgusne umak i da mu da kremastost.Mozete koristiti svjeze listove lazanja koje naknadno narazete na sirinu po zelji.Ja sam koristila smrznute fuže.

Kako bi ste posteno uzivali u ovoj tjestenini treba je pojesti sto je prije moguće pa je stoga spremajte zadnji cas kad su svi za  stolom i jedu predjelo.

Kuhanu tjesteninu stipaljkama prebacite u umak od jaja ,ako vam se to cini nezgodno tjesteninu jednostavno procijedite pa onda ubacite u umak(vodu sacuvajte).

Na brzinu izmijesajte umak sa tjesteninom po potrebi dodajte jos dvije-tri zlice vode od kuhanja da bi umak bio svilenkastiji.Probajte umak ,ako treba jos soli ,papra ,parmezana ili soka od limuna slobodno dodajte po svom ukusu.

Dodajte cijele listice bosiljka i po tjestenini  naribajte jos parmezana.