Već godinama spremam povrće za sataraš samo na ovakav način. Ovo mi je najbolji, najjednostavniji i najbrži način spremanja sataraša za zimu.
Već godinama spremam povrće za sataraš samo na ovakav način. Ovo mi je najbolji, najjednostavniji i najbrži način spremanja sataraša za zimu.
Sastojci
Priprema
Oprati i isjeći papriku na veličinu i oblik kako već inaće radite, a isto tako i rajčice, samo odvojene od paprike. Rajčice ja ne gulim, a ako mi smeta kožica, maknem ju pred kraj kuhanja - prženja sataraša. Tko ne voli, može ju preliti vrelom vodom i nakon par minuta oguliti i rezati.
U veću posudu staviti izrezanu papriku (masnoću ne stavljati), te ju uz miješanje pržiti na suho, najviše do 5 minuta. Dodati izrezanu rajčicu, sve promiješati 1-2 minute, samo da se rajčica malo zagrije, ali da ne pusti sok, i zatim maknuti sa štednjaka. Povrće ohladiti, stavljati u vrećice i spremati u zamrzivač.
Zimi, prepržim izrezani crveni luk na masnoći, dodam odmrznutu papriku sa rajčicom iz zamrzivača, te pržim povrće do pred kraj (volim da je dobro upržen, a ne da ostane vodenast), kada mu dodam žličicu crvene mljevene paprike, slatke i ljute, posolim i još kratko pržim. Sataraš služim uz pire ili kuhani krumpir ili kuhanu rižu.
Pravim ga po ovom receptu
imam mali zamrzivač pa mi je praktičnije spremiti u teglice
Jelena, ponekad pretjeram sa pravljenjem zimnice, pa ajvar, pindžur, kavijari od svega i svačega završe u gulašu, paprikašu, varivima... I uvijek imam novo jelo.
Kako je tebi ispao recept?
9