Šaum rolne

U dublju posudu umutiti 3 žumanca, pola litre mleka, 20 grama kvasca, 1 kafena kašičica soli, 1 kafena kašičica šećera, 1 šoljica ulja i 1kilogram brašna.Testo dobro zamesiti, prekriti krpom i ostaviti na toplom mestu da naraste.Dasku za mešenje posuti brašnom i izvaditi testo iz posude.Podeliti na 16 jednakih loptica.Svaku lopticu rastanjiti i premazati margarinom, ređati jednu preko druge dok se svo testo ne utroši.Zatim razviti jednu veliku koru i iseći na trake.Svaku traku omotati oko modle premazane uljem, pa zatim testo premazati umućenim jajetom.Staviti u pećnicu da se peče do zlatno žute boje.Izvaditi i ostaviti da se ohlade.Fil praviti na sledeći način:7 belanaca dobro umutiti sa 7 kašika šećera, pa u to dodavati kap po kap 200gr gusto ukuvanog šećera.Kada se fil ohladi dodati 2 kesice neumućenog šlaga.Filovati rolne i posuti prah šećerom.