Većina Vas ovo zna,ali nije zgoreg ponoviti.
Ima i mladih domaćica kojima neće škoditi da saznaju i nauče nešto novo što im može koristiti.
Većina Vas ovo zna,ali nije zgoreg ponoviti.
Ima i mladih domaćica kojima neće škoditi da saznaju i nauče nešto novo što im može koristiti.
Sastojci
Priprema
Obična piškota se pravi po receptu: Koliko jaja, toliko kašika šećera, toliko kašika brašna i na 6 jaja 1 prašak za pecivo.
Glazura od čokolade: 3 kašike vode, 3 kašike šećera, 100 gr čokolade, 80 gr margarina.
Glazura od čokolade s jajetom: 70 gr. čokolade, 1/5 margarina, 2 kašike šećera i 1 celo jaje. Izmiksirati šećer i jaje dodati čokoladu i margarin staviti na vatru da provri.
Glazura od kakaoa: Koliko kakaoa toliko šećera, (2-3 kašike), 1/5 margarina 2 kašike ulja, 2 kašike mleka kuvati da se zgusne.
Margarin u filovima spaja se uvek kad su svi sastojci potpuno hladni!
Pri mućenju margarina i sitnnog šećera, dodavati malo hladnog mleka.
Uvek spajati, puding ili mandaricu, sa margarinom tako što ih sipaš u umućen margarin i mutiš. Nikad obrnuto!
Umućeno belance uvek varjačom umešati sa drugim sastojcima piškote, nikad mikserom!
Piškote koje u sebi sadrže vodu uvek peći duže i na na nižoj temperaturi od drugih piškota.
Piškota je pečena kada se odvoji od pleha.
Pleh za pečenje torti uvek mora biti dobro namazan s masti ili uljem i posut brašnom (ili postavljen papir za pečenje).
Kisela testa nikad ne treba da rastu više od 3 (tri) puta. Poslednji put raste kad je napravljeno i raste do pečenja.
Kisela testa se mažu jajetom tek kad ga želimo staviti na pečenje u rernu!
Kisela testa uvek staviti da se peku u ugrejanu rernu, na 250 º a zatim odmah smanjiti na nižu temperaturu (od 150-200 stepeni u zavisnosti od vrste i količine testa), dok se ne ispeče.
Pečena, vruća peciva od kiselih testa (ako želiš da budu meka) uvek prekriti: mokrom krpom pa najlon kesom (ako su veliki kolači),skrpom. Testo ostaviti 10 minuta, skinuti najlon i vlažnu krpu, a ostaviti suvu!
Kako je tebi ispao recept?
8