Savijača od lisnatog, blitve i sira

Sa svježim sirom:

Blitvu kratko prokuhati u dosta blago posoljene vode. Dobro ocijediti, pa na dasci usitniti nožem. Staviti u zdjelu, dodati ostale sastojke i izmiješati.

Lisnato tijesto razvaljati u pravokutnik, ne pretanko. Duža strana pravokutnika neka odgovara dužini tepsije (37 cm), kraća koliko ispadne. Po cijeloj površini premazati nadjevom i saviti u štrucu, počev od duže strane.

Isto uraditi i sa drugim komadom lisnatog.

Staviti u suhu tepsiju ili je oplahnuti hladnom vodom.

Razmutiti žumanjak, pa premazati obje savijače po vrhu. Peći na 200°C oko 30 minuta ili dok savijače ne dobiju zlatnožutu boju.

Vruće rezati na fete ili trokute i poslužiti sa kiselim vrhnjem.

Sa krem sirom:

U nedostatku svježeg sira može se praviti sa krem sirom:

Nadjev:

- 200 g kuhane i ocijeđene blitve

- 100 g ABC sira

- 70 g mliječnog namaza Dukat

- 1 jaje

- sol

- papar

- 1 mali režanj češnjaka

- 1 žlica maslinovog ulja

-----------

- 1 gotovo razvaljano lisnato tijesto (Lidl)

- žumanjak za premazivanje

Kuhane i ocijeđene blitve treba biti 200 g. Usitniti je, češnjak također, pa izmiješati sve sastojke za nadjev. Premazati cijelu površinu lisnatog tijesta, ostaviti 1 cm ruba prazno. Taj prazni dio lisnatog premazati bjelanjkom da se lisnato zalijepi kad se sve urola u savijaču. Savijaču premazati razmućenim žumanjkom i peći na 200°C oko 30 minuta. Pečeno rezati na fete ili trokute.