Savijača od sira

Od vode, brašna ulja i soli zamjesite glatko tijesto. 

Tijesto zamjesite prvo mikserom, a poslije svakako rukama, čim

ga duže mijesite rukama, bit će elastičnije i lakše će se

razvlačiti.

Umješeno tijesto namažite uljem i ostavite da odstoji cca 20 min.

Tijesto stavite na stolnjak kojeg ste posipali brašnom.  Prvo

raširite tijesto

rukama, tako da ga jednom rukom pridržavate, drugom

povlačite na van i tako u krug. Možete u sredini pritisnuti

rukom, a sa drugom ga primiti za rub i povlačiti prema sebi. 

Kada dođete do točke da se tijesto na ovaj način više ne može

širiti, podvucite ruku pod tijesto i sa raširenim dlanom, kao da

milujete, lagano vucite prema sebi. Drugom rukom samo

pridržavajte tijesto da se ne preklopi.             

Što se više tijesto širi to je prema rubu tanje, zato počinjite dlanom povlačiti uvijek sve dalje i dalje od sredine

da bi tijesto bilo ujednačene debljine. 

Došavši do kraja, samo lagano rukama izvucite rubove, tijesto ne trba biti deblje od 2 milimetra.

Volite li više tijesta, ne smeta razvucite do max. 5 milimetara. 

Puca li vam tijesto pri razvlačenju, znači nije dosta elastično, premjesite ga još jednom DOBRO rukama.

Moguće da se neće dati mjesiti zbog ulja, tada morate sve iz početka.

Sve sastojke dobro izmješati. Kad ste razvukli tijesto kao na prethodnnoj slici filu stavite uz kraj stola. 

Namažite duž cijeloga stola, a zatim tijesto presavijte na rubovima. 

Kada to napravite uzmite stoljnjak i stoljnjakom zarolajte. Kada ste zarolali uzmite nož i odvojite od ostatka tijesta. Možete zarolat kao savijaču(kao na glavnoj slici) ili možete rezat na duljinu tepsije i slagat kao na ovoj slici. 

Peći na temperaturi od 180 stupnjeva cca 35-40 min (ovisi kako vam pećnica radi), ali ja uvijek gledam po boji, kad dobije lijepu zlatno-žutu boju onda je gotovo. Kad izvadite iz pećnice stavite malo maslaca po savijačama i vratite malo u pećnicu dok se ne otopi.