Savijača sa šljivama

U mikrovalnoj ili na štednjaku rastopite maslac i to najbolje odjednom cijelu količinu koja će vam trebati (za tijesto i premaz) znači oko 13-15 dag. Također zagrijte i vodu pomješanu s mlijekom.

U zdjelu stavite prosijano brašno, malo soli, rastopljeni maslac i pomalo uz miješanje dodavajte mlaku tekućinu koju ulijevajte postepeno, jer ponekad brašno traži manje, ponekad više tekućine. Smjesu podižite odozdola prema gore, nemojte je grubo mjesiti kako bi u njoj ostalo što više zraka. Tijesto treba postati meko, glatko i rastezljivo. Ako vam se uporno još uvijek lijepi za prste, umočite ih u rastopljeni maslac i potpuno izradite tijesto. Podijelite na dva hljepčića. Posudu s tijestom pokrijte tanjurom. U zimsko vrijeme malo zagrijte tanjur kako bi toplina pomogla da se tijesto kasnije lakše razvlači. Ostavite da odmara barem pola sata na toplom mjestu – ne stavljati u hladnjak!

Šljive operite, izvadite koštice i narežite na manje komade. Dodajte obje vrste šećera i cimeta (količina po želji) pa promiješajte.

Na pobrašnjoj ovećoj čistoj krpi ili stolnjaku rastegnite tijesto ili ako želite upotrijebite gotove kore za savijaču. Ako koristite gotovo tijesto uzmite tri kore za svaku savijaču (znači 12 listova), a kad slažete između svake kore poprskajte rastopljenim maslacem.

Rastegnuto tijesto poškropite rasopljenim maslacem. Otprilike 1/3 površine tijesta posipajte s 1 žlicom mrvica, stavite pola nadjeva, posipajte s još malo krušnih mrvica i pomoću stolnjaka umotajte tijesto. Dobivenu savijaču prepolovite, pritisnite krajeve prstima kako bi se zalijepili i položite u namazani lim. Isto ponovite i s drugom polovinom tijesta.

Svaku savijaču namažite s rastopljenim maslacom.

Stavite u pećnicu koju ste prethodno zagrijali na 200°C i pecite oko 40 – 45 minuta.

Ohlađenu savijaču posipajte sa šećerom u prahu (ako volite okus cimeta možete pomješati cimet i šećer) te poslužite.