Savršenstvo se sastoji od dva dijela, biskvit je mekan i nakon pečenja se malo udubi kako bi napravio mjesto za kremu, a krema.. prozračna,pjenasta koja se ne peče već samo hladi u frižideru.
(ako niste zadovoljni nudim povrat novca, a vi meni tortu :) )
Recept je iz knjige "Crave, a passion for chocolate", Maureen McKeon.
Savršenstvo se sastoji od dva dijela, biskvit je mekan i nakon pečenja se malo udubi kako bi napravio mjesto za kremu, a krema.. prozračna,pjenasta koja se ne peče već samo hladi u frižideru.
(ako niste zadovoljni nudim povrat novca, a vi meni tortu :) )
Recept je iz knjige "Crave, a passion for chocolate", Maureen McKeon.
Sastojci
Priprema
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, a kalup za pečenje (moj je bio 20 – 23 cm) premažite maslacem i obložite papirom za pečenje.
Biskvit:
Stalno miješajući, rastopite čokoladu s maslacem. Pustiti da se malo ohladi.
Žumanjke i kakao izmiksajte i dodajte ohlađenoj čokoladi i promiješati.
Mikserom izmješajte bjelanjke u čvrsti snijeg i nastavite miksati uz postupno dodavanje šećera, te ga nježno kuhačom umiješajte u čokoladnu smjesu.
Prebacite u kalup i pecite 25-30 minuta na 180 stupnjeva.
(Biskvit će se udubiti, pojavit će se šupljina koju ćemo popuniti s kremom)
Krema:
Postupak je sličan kao i kod biskvita.
Stalno miješajući, rastopite čokoladu s maslacem. Pustiti da se malo ohladi.
Žumanjke i kakao izmiksajte i dodajte ohlađenoj čokoladi i promiješati.
Želatinu otopite sa 5 žlica hladne vode i ostavite da nabubri.
Mikserom izmješajte bjelanjke u čvrsti snijeg i nastavite miksati uz postupno dodavanje šećera, te ga nježno kuhačom umiješajte u čokoladnu smjesu i dodajte želatinu i sve promiješajte.
Kremu nanesite na biskvit i stavite u hladnjak da se stisne minimalno 5 sati, a najbolje preko noći.
Pri rezanju torte nož prvo umočite u toplu vodu.
Kako je tebi ispao recept?
10