Schwarzwald torta

Žumanjke odvojiti od bjelanjaka.

Pećnicu ugrijati na 200°.

Višnje očistiti od koštica.

Promjer kalupa za tortu je 26cm, kalup obložiti papirom za pečenje.

Izmiksati vrhnje za šlag.

Bjelanjke izmiksati pa postepeno dodavati žumanjke i šećer.

Špatulom umiješati preostale sastojke i ravnomjerno uliti u kalup.

Peći oko pola sata na 180°.

Kad se biskvit ohladi, prerezati ga na dva jednaka dijela.

Višnje ocijediti te dodati soku od višanja.

100 ml soka pomiješati sa gustinom i šećerom, a ostatak staviti da zavri.

Dodati gustin i miješati dok se krema ne zgusne.

Zatim dodati višnje i ostaviti da se ohladi.

Kremu podijeliti na dva dijela.

Biskvit poškropiti višnjevcem i premazati kremom, dodati drugi dio i ponoviti postupak.

Cijelu tortu premazati šlagom i ukrasiti po želji.

Staviti je u hladnjak preko noći.