Scones sa kokosom i limetom

U zdjelu za mijesanje izmijesaj  skupa brasno , secer , kokos , prasak za pecivo , sodu i sol . Maslac narezi na manje komade i vrscima prstiju utrljaj u brasno dok ne dobijes komadice velicine zrna graska . U posebnoj zdjeli izmuti jogurt , zumanjak , vaniliju i koricu limete , pa dodaj gornjoj smjesi i umijesi grubo tijesto . Prebaci sve na ravnu plohu , formiraj u disk debljine 2 cm i narezi na 8 trokuta . 

Trokute poslazi na lim oblozen papirom za pecenje i premazi vrhnjem ili mlijekom . Peci scones u zagrijanoj pecnici na 200 stupnjeva 14-16 min dok lijepo ne porumene po rubovima . Pecene prebaci na resetku za hladjenje i potpuno ohladi . 

U medjuvremenu napravi glazuru tako sto ces u zdjelicu staviti jogurt , sok od limete , boju i secer u prahu . Sve dobro izmijesaj . Smjesa treba biti gusta kao med . Ostavi sa strane do upotrebe . 

Hladne scones isaraj pripremljenom glazurom i pospi tostiranim kokosom . Ostavi scones na resetki za hladjenje dok se glazura ne stvrdne . Gotove scones prebaci na servirni tanjur . Najbolji su uz salicu caja .