Vrlo sočan i ukusan kolač :)
Sastojci
Priprema
Izmiksati snijeg s prstohvatom soli i 60 g šećera.
Izmiksati žumanjke sa šećerom i ekstraktom vanilije. Toj smjesi dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom.
Smjesi od jaja i brašna ručno umiješati snijeg od bjelanjaka. Peći u tepsiji s papirom za pečenje na 180 15-20 minuta.
Pečeni biskvit malo polijati mlijekom (3-4 žlice).
Za ganache, zagrijati vrhnje do vrenja i dodati mu čokoladu ustinjenu na kockice. Miješati dok se ne dobije jednolična smjesa.
Vrhnje za šlag istući u šlag. Ne treba dodavati šećer jer su ostale komponente u kolaču dovoljno slatke, šlag je tu da malo ublaži slatkoću.
Biskvit prerezati na dva, ili ako ste vještiji - na tri dijela. Premazati ga džemom (ja sam koristila višnju), zatim žlicom nanijeti čokoladnu kremu i na to šlag. Poklopiti drugim biskvitom i ponoviti. Na kraju posipati kakaom u prahu.
Posluživanje
Što se tiče količine džema, okvirno je oko 300 g, treba vam da pokrijete obje kore (ili tri, ukoliko biskvit prerežete dva puta). Zagrijte da ga se lakše razmaže.
Moj savjet je da koristite papir za pečenje jer se lakše izvadi biskvit van, obzirom da ga treba prerezati.
Također, kad budete na ganache mazali šlag, to neće baš lijepo ići, miješat će se. Sve lijepo zakamuflira kakao na kraju. :))
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara