Seitan sa umakom od crnog vina

Na malo maslinovog ulja stavite dinstati ne previse sitno isjeckani celer mrkvu i luk . Dodajte cesanj cesnjaka , 1 klincic , malo lovora , malo ruzmarina , 5 bobica smreke i dinstajte dok luk ne uvene .
Posipajte sa zlicom brasna , dobro promijesajte i zalijte sa crnim vinom .
Ostavite da se kuha  dok  se umak ne smanji na dvije trecine .
Dodajte seitan i nastavite kuhati jos oko pola sata dok se umak dobro ne stegne .
Iizvadite seitan pa umak dobro izmiksajte stapnim mikserom . Vratite seitan u umak i kuhajte jos par minuta .Po zelji dodajte malo papra .

Sluzite sa pire krumpirom ili sa palentom .