Iznenadila sam se što pod ovim imenom nema puno recepata, pa zato ovaj moj ne bi trebao biti višak.
Iznenadila sam se što pod ovim imenom nema puno recepata, pa zato ovaj moj ne bi trebao biti višak.
Sastojci
Priprema
Zagrijavati mast u prikladnoj posudi (dubljoj tavici).
Slaninu narezati na kockice i pržiti na masti.
Luk i češnjak sitno nasjeckati i staviti na mast i slaninu, pržiti dok ne požuti.
Rebra nasjeći na sitnije komade ili zamoliti u mesnici da to naprave.
Meso staviti na prženje. Kratko pržiti na jačoj vatri dok malo ne porumeni, doliti malo vode i poklopljeno pirjati oko 30 minuta.
Ako je potrebno kiseli kupus oprati u hladnoj vodi (ako je malo kiseliji). Kiseli kupus staviti na propirjano meso, dodati list lovora, papar i crvenu papriku. Podliti vodom samo da kupus bude pokriven.
Kuhati otklopljeno na srednje jakoj vatri oko 30 minuta.
Probati jelo i ako je potrebno dodati malo soli, ali treba biti pažljiv jer je kupus slan.
Pred kraj po želji umiješati žlicu kiselog vrhnja i žličicu brašna (ako se želi malo gušće jelo).
Jelo je jušnije, ali na žalost "uhvatila" sam ono zadnje u posudi da stavim na tanjur i slikam.
Ja kiseli kupus obožavam,sekeli je nekad spremala i moja pokojna mama(ali rijetko,više ga je spremala na istarski način)a kod mene u kuhinji se sekeli sprema već godinama (odkad sam u jednom starom broju"Mile"našla recept i spremila ga u registrator).Moj recept je sličan tvome,samo kod mene ide nešto više kapule i još ide kim.Ja ovo obožavam.Nekad spremam sa pancetom a nekad bez nje.Spremala sam nam jučer za ručak,pa fotkice dodajem uz tvoj recept.
25