Seljacka torta

Za kompot od jabuka:

Jabuke ogulit, ocistit od sjemenki i rezat na kocke pa zajedno sa sokom od jabuka i vanilin secerom prokuhat u loncu i pustit da kuha oko 5 min.

Puding od vanilije umjesat u 5 VK soka od jabuka pa mjesajuci umutit u kompot i kuhati dalje jednu minutu, osatvit na stanu da se hladi.

Za kompot od sljiva:

Sljive oprat,prerezat, ocistit od kospice pa zajedno sa smedim secerom i stapicem cimeta prokuhat u loncu, kuhati oko 5 min. Puding od vanlije umjesat u 5 VK soka od jabuke, mjesajuci dodati u kompot i kuhati dalje jednu minutu, ostavit da se hladi, izvadit cimet.

Tijesto:

Veliki pleh od pecnice pomastiti. Pecnicu zagrijat na 175°C.

Brasno, maslac u listicima, secer, vanilin secer, so i jaje prvo sa spiralnim dodacima kratko umutit pa onda rukama napravit u mrvice.

2/3 tijesta prebacit na pleh i malo pritisnut prstima,

na jednu polovicu stavit kompot od jabuka, na drugu kompot od sljiva i na vrh ostale mrvice.

Peci 45 minuta, ohladen kolac prepolovit uzduz pa rezati na trokute (8 ili vise po zelji).

Fil:

Mascarpone i quark pomjesati u glatku smjesu, ucvrscivac pomjesat sa secerom pa mikserom umutit u smjesu od sira..

Trokute od sljiva premazati filom pa staviti na njih trokute od jabuka. Ostavit 2h da se hladi.

Recept je iz kochen&genießen, pravim redovno u sezoni sljiva, a pogotovo mi je drag jer su uvozne iz BiH.