Pite sa prhkim testom su mi velika slabost, uživam kada ih pripremam i ne znam da li više volim slatke ili slane varijante. Nedavno sam dobila oko kilogram semenki, mešavinu lanenog semena, kirikirikija, suncokretovog semena i golice i sad samo smišljam gde da ih iskoristim. Tako je nastala ova fina, integralna pita koja me je totalno raspametila svojim divnim ukusom! Uz šolju domaćeg kefira, za mene, nema bolje večere! :)) A semenke su završile i u testu i u nadevu ;)
Pite sa prhkim testom su mi velika slabost, uživam kada ih pripremam i ne znam da li više volim slatke ili slane varijante. Nedavno sam dobila oko kilogram semenki, mešavinu lanenog semena, kirikirikija, suncokretovog semena i golice i sad samo smišljam gde da ih iskoristim. Tako je nastala ova fina, integralna pita koja me je totalno raspametila svojim divnim ukusom! Uz šolju domaćeg kefira, za mene, nema bolje večere! :)) A semenke su završile i u testu i u nadevu ;)
Sastojci
Priprema
Priprema korica:
Sve sastojke za korice staviti u činiju za mešenje, sjediniti ih i umesiti testo. Podeliti ga na dva dela, svaki uviti u providnu foliju i ostaviti u frižider na najmanje pola sata (možete ga umesiti i dan ranije).
Priprema nadeva:
Blitvu dobro oprati, posušiti i sitno iseckati (nema potrebe da se blanšira, koristi se sveža).
U činiji izmešati sir, mileram, so, jaja, susam pa dodati iseckanu blitvu i dobro izmešati.
Slaganje pite:
Iseći dva pek papira u veličini pleha u kome će se pita peći (okrugli od 28 cm ili 20x30).
Posuti ih brašnom i na svakom razvući testo.
Prvi deo testa zajedno sa papirom preneti u pleh, izbockati viljuškom i preko njega staviti nadev.
Zatim preneti drugi deo testa preko nadeva i odlepiti pek papir.
Izbockati ga viljuškom i "ušuškati" preko nadeva.
Pitu peći na 180 stepeni, vreme pečenja prilagodite svojoj rerni.
Sačekati da se prohladi pa tek onda iseći i servirati.
* Pre nego što počnete sa pripremom testa, semenke blago ispeći na teflonskom tiganju i izlomiti u avanu ili secku.
Posluživanje
Pita je ukusna i kada je topla, a i kada se ohladi. Ovo testo ne bude prhko kada se pita ohladi, već se stopi sa nadevom i bude divno, meko, a ima i jako lep miris koji mu daju semenke ;)
Hahah, Gago, sve što ti i ja volimo 😁😉 Divno si je i napravila i uslikala, svaka čast! I hvala ti na još jednom ukazanom poverenju, uvek se obradujem kad te vidim <3🙂
108