Semifreddo od kafe i vanile

Žumanca umutite sa šećerom i pomiješajte ih sa mlijekom, pa kuvajte na pari dok se smjesa ne zgusne. Ostavite ovu smjesu da se ohladi. U medjuvremenu umutite pavlaku u šlag pa je pomiješajte sa ohladjenom smjesom od jaja. Podijeliti na pola i u jedan dio dodati ekstrakt kafe a u drugi ekstrakt vanile (umjesto ekstrakta kafe može se dodati nes ili espreso kafa razmućena u vrlo malo vode).

U kalup za hljeb obložen masnim papirom sipajte prvo jedan pa drugi sloj kreme, vodeći računa da se ne izmiješaju.  Čitavu poslasticu “zatvorite” piškotama umočenim u toplu kafu pa stavite sa plehom u zamrzivač da se semifreddo stegne. Nakon toga izručite ga na tanjir i pažljivo uklonite masni papir.  

Izvadite ga iz zamrzivača oko 15 minuta prije posluživanja i  čuvajte u frižideru do upotrebe tako da poslastica bude ledena, ali ne zamrznuta.