Kada sam, prošlog leta, videla sliku ovoga jela, rekla sam sebi-ovo ću da pravim-, iako nisam znala šta je. Sa moje slike se vidi šta je, tako da, ako ste voljni evo recepta.
Kada sam, prošlog leta, videla sliku ovoga jela, rekla sam sebi-ovo ću da pravim-, iako nisam znala šta je. Sa moje slike se vidi šta je, tako da, ako ste voljni evo recepta.
Sastojci
Priprema
Pileće filee posoliti, pobiberiti, naprašiti granulama belog luka i namazati maslinovim uljem. Ja ih tada, stavim u kesu i izlupam tučkom, pa odložim u frižider.
Plavi paradajz, (jeste da sam napisala veći-to je zbog mere, ali bolji su mali-manje im seme-lakši za varenje), iseći na kolutove debljine pola cm, osoliti i pustiti da otkaplju. Prosušene valjati u brašno, jaje, prezle. Ako imate dodatnih pola kesice parmezana,možete ga staviti u prezlu. Kada se u prezle doda parmezan, toliko je patlidžan ukusan, da eto obroka-ne morate nastavljati dalje. Ali to drugom prilikom.
Elem, patlidžan je pohovan, testenina se kuva, valja na brzinu, propržiti filee.
U tiganj, gde je pržena piletina, dodati maslinovo ulje i na njemu propržiti oljušten, iseckan paradajz i izgnječen beli luk. Naliti pasiranim paradajzom i proveriti ukus.
U posudu za pečenje, (ja to rasporedim u 4 keramičke činije-svima jednako, ni po babu...), staviti oceđenu testeninu izmešanu sa kiselom pavlakom. I ređati po njoj: paradajz sos, piletina sa suvim vratom/pršutom, izrendan kačkavalj i parmezan, pohovani paradajz, kačkavalj, parmezan, pa opet sos.
Peći ne dugo, jer sve je već polugotovo. Pri kraju pečenja dodati rendani kačkavalj, ako vam je ostalo. Meni, ovaj put, jedva!
Marija, sušeni vrat/pršut, čine sloj zajedno sa piletinom. Po proprženim pilećim fileima, ravnomerno rasporediš suvi vrat. Proprženu piletinu, možeš i iseći na trake, pa izmešati sa vratom/pršutom, pa poređati. Svakako će ispasti dobro, i što bi ti rekla fino. Hvala ti.
Kako je tebi ispao recept?
2