Ruska starinska peciva punjena krumpirom.
Ruska starinska peciva punjena krumpirom.
Sastojci
Priprema
Zamijesite tijesto:
U posudu stavite lagano zagrijani kefir/mozete zamijeniti mlijekom/dodajte kvasac,dvije zlice brasna i zlicu secera.Promijesajte dobro ,poklopite prozirnom folijom i pustite da odstoji dvadeset minuta.
U posudu stavite ostatak brasna ,secera i sol ,sve dobro promijesajte prije nego dodate sotale sastojke.
Dodajte smjesu sa kvascem, jaja i maslaca sobne temperature pa sve zajedno dobro dobro promijesajte da dobijete glatko tijesto.Prebacite tijesto u zdjelu koju ste premazali uljem,poklopite i ostavite na toplom stajati nekih 1-1,5h dok se ne udvostuci.
Napravite nadjev:
Operite i ogulite krupir.
Skuhajte ga u slanoj vodi.Na sitno nasjeckajte luk pa ga izdinstajte na malo maslaca dok ne dobije smedu boju .
Skuhani krumpir ocijedite i dobro izgnjecite vilicom do pirea uz dodavanje mlijeka ,potom dodajte dinstani luk.Promijesajte po potrebi pososlite i poparite.Odlozite do koristenja da se ohladi.
O dignutog tijesta napravite 20kuglica svaku kuglicu zgnjecite casom kao na slici da dobijete rupu.U rupu stavite dio nadjeva ,premazite kiselim vrhnjem i pospite ribanim ili nasjeckanim sirom.Ponavlajjte postupak dok ne napunote sve kuglice.
Poslozite ih na protvan na koji ste stavili papir za pecenje.Premazite rubove lagano izmucem zumanjcem.Ponovo ostavite na toplom da se dize jos pola sata,a potom ih ispecite na 175C /20min,dok se ne pocmu micati po protvanu.
Gotove mozete premazati sa jos malo otopljenog maslaca.
Posluživanje
Uzivajte u shaneskama uz finu salatu.
odlicne darling...tijesto mi je fenomenalno...sve skupa cista 10ka...davno pravila ali nisam imala vremena da postavim...ljubac ti leti...bas sam prije par dana pregledala sve tvoje nove recepte...dok uhvatim vremena svi u omiljene...ma ti si moja carica...😍
31