Shrimp Etoufee..

Kozice ocistite i sacuvajte ljuskice od kozica.

U serpicu dodajte ljuskice,luk,cesnjak,persun i isjecen limun.Stavite oko 7 salica vode i stavite da se kuha oko 45 min.Procijedite i ostavite temeljac sa strane.Ja sam iskoristila ljuskice a vi ako ne zelite da ih kuhate mozete dodati povrtni temeljac.Ali steta bi bilo ne iskoristiti ih.

U serpu dodajte puter da se istopi a zatim dodajte sitno sjeckani luk,papriku i celery i dinstajte oko 5 min.U to dodajte brasno i mijesajte oko 3 min.Pravite zaprsku.Zatim u to postepeno dodavajte temeljac i ostavite da vam prokljuca.Smanjite temperaturu,zatim dodajte sjeckani paradaiz,sitno sjeckani cesnjak,suseni timjan,sitno sjeckani persun ili suhi,creole zacin(ako imate),worcestershire sos,ljuti sos,sol,peper,vegetu,crvenu papriku i cayenne zacin.

Neka vam to kuha oko 20min.

Na kraju dodajte sitno sjeckani mladi luk i kozice.

Neka vam se sve zajedno kuha oko 10min.Na kraju dodajte 3 zlice putera.

Ja sam prije nego ubacila kozice u  sos izmiksala sa stapnim mikserom a vi po zelji.