Filipinski dorucak od rize stare nekoliko dana s puno cesnjaka, mladog luka i jajem. Odlican nacin i da se upotrijebi stara skuhana riza koju biste mozda bacili. Kada sam prvi puta bila otkrila ovo jelo jela sam Sinangag 7 dana zaredom! Karamelizirani hrskavi okus cesnjaka, przena riza, mladi luk, kremasti okus omleta sve s puno soya umaka: masno & slano & slasno! I kompletan hranjiv i zasitan feel good dorucak! Meni barem se vrlo svidja!
Filipinski dorucak od rize stare nekoliko dana s puno cesnjaka, mladog luka i jajem. Odlican nacin i da se upotrijebi stara skuhana riza koju biste mozda bacili. Kada sam prvi puta bila otkrila ovo jelo jela sam Sinangag 7 dana zaredom! Karamelizirani hrskavi okus cesnjaka, przena riza, mladi luk, kremasti okus omleta sve s puno soya umaka: masno & slano & slasno! I kompletan hranjiv i zasitan feel good dorucak! Meni barem se vrlo svidja!
Sastojci
Priprema
Nisam navela kolicine jer je ovo vrlo spontano jelo i koristi se ono sto se ima, po zelji, potrebi, ukusu. Imajte na umu da ide puuuuuno cesnjaka, recimo na 300gr sirove rize najmanje jedna cijela glavica, a ako zelite moze i vise, ili manje naravno!
Kao sto sam vec navela riza sto je starija to je bolje, treba biti sto je moguce vise suha, dakle: suprotnost od svjeze skuhane rize!
U siroj tavi zagrijte ulje i isprzite do smedje boje iskosane reznje cesnjaka. Izvadite i stavite na toplo. U istoj posudi ili drugoj ispecite omlet od jaja, izvadite ga i narezite na trake. Umjesto omleta mozete ispeci i jaje na oko. Dodajte ulja toliko da je tava dobro nauljena, zagrijte, istresite rizu koju ste prije vilicom ili prstima rastresli da bude bez grudica, rastresita. Rasporedite ju po cijeloj tavi i przite par minuta, zatim promjesajte, rasporedite po tavi i ponovite postupak dok sva zrna nisu suha i razdvojena. Po ukusu koji vam se vise svidja mozete prziti dok riza ne potamni i postane jako hrskava, ili se zaustaviti prije.
Na rizu stavite isprzeni cesnjak, iskosani mladi luk, omlet narezan na trake ili jaje na oko, po zelji persin i obilato zacinite soya umakom, popaprite.
nb. Riza se moze prziti i zajedno sa cesnjakom, Probajte oba nacina, pa izaberite koji vam vise odgovara, meni se vise svidja odvojeno jer cesnjak po meni bolje ispadne.
Posluživanje
Na Filipinima ovo jelo tradicionalno posluzuju sa suhom usoljenom ribom, posebnom vrstom svinjske kobasice, a moze i uz povrce ili tropsko voce.
Zaista je nevjerojatno kako dobro ide jaka crna kava uz ovo jelo! Imajte na umu da to kaze netko tko kavu NE pije! Na Filipinima postoji posebna autohtona vrsta kave po imenu Barako koja je na Filipine stigla iz Brazila u 19.stoljecu i koja se uzgaja samo na Filipisnkom otocju te vrlo malo u Maleziji, a cini samo 1% svjetske proizvodnje kave. Barako je specifican po tome da su zrna asimetricna i ima zrno i list puno vecih dimenzija od ostalih biljaka kave te specificno intenzivan okus. Barako kava zbog aromaticnog jakog okusa se najbolje slaze s muskovadom ili medom ukoliko je zelite zasladiti.
Vjerujte mi kKaseta i Carciofo ovi stapici su pun pogodak ,nasla sam ih na dane azijske kuhinje u Lidla,dosli su u paketu s dvije boje stapica ,fantasticni su i snjima nije problem naucit jest sa stapicima ,topla preporuka .
Hvala ti puno draga moja na receptu ,pozzz
Kaseta ,ljubac
Mucika puno ti hvala na velikom trudu i objavljivanju slika i dojmova. Tvoja interpredacija Sinangaga je zaista vrhunska, nemam rijeci! Omlet je besprijekoran: tanak, dugacak, fino izrezan. 👍 Stapici su prelijepi, nikada nisam vidjela te djecje stapice, ali bojim se da meni niti ti ne bi pomogli, koliko god da volim azijsku kuhinju stapici mi ne idu, iako mi se vrlo svidjaju. Pozz
7