Izrada ovih rezanaca vrhunska je tajna koja se nasljeđuje po ženskoj liniji
Izrada ovih rezanaca vrhunska je tajna koja se nasljeđuje po ženskoj liniji
Sastojci
Priprema
Od navedenih sastojaka umijesiti srednje mekano tijesto, i to tako da se voda dodaje malo pomalo, i da se osjeti da tijesto nije ni prežilavo, ni pregnjecavo. Multipraktik u današnje vrijeme znatno skraćuje vrijeme izrade, ali dobro je malo završno izmijesiti i rukama.
Napraviti dva kruščića
Pobrašniti dasku i razvaljati do debljine od oko 2 mm i ostaviti da se desetak minuta tijesto prosuši
Rezati koturom ili nožem rezance širine oko 2 cm
Još malo pobrašniti odozgo i prebaciti na tacnu da se još malo suši
Kuhati u vreloj slanoj vodi tek nekoliko minuta i servirati s umacima po želji (odlično je s kiselim vrhnjem zagrijanim s malo maslaca i soli) ili s makom, orasima, čokoladom…
Posluživanje
Ovakvi rezanci nisu trajni poput kupljene tjestenine, no teško bi se moglo dogoditi da se ne potroše unutar dan dva.
Upravo je ovaj onak kak' mi paše. Sorry, morala sam prekinuti prethodni komentar pa sad nastavljam jer sam na poslu.
Hvala na receptu. Već mi je dosadilo stalno u dućanu kupovati široke rezance koje obožavam i koje mogu i "gole" jesti - bez ičega, a tražila sam neki recept koji bi bio po mom ukusu (iako ih je popriličan broj i teško se odlučiti).
Kako je tebi ispao recept?
7