u moru recepata ovdje nisam našla da netko radi na ovaj način pa evo, probajte, mene nikad nije iznevjerio :)
u moru recepata ovdje nisam našla da netko radi na ovaj način pa evo, probajte, mene nikad nije iznevjerio :)
Sastojci
Priprema
Ova mjera je dovoljna za otprilike litru i pol sirupa, a povećavajte je sukladno količini bazge koju naberete.
Ako imate neprskane limune operite ih i narežite na ploškice. Prskane limune je bolje oguliti ili ih jako dobro oribajte.
Šećer i vodu* stavite na vatru pa kuhajte dok se sav šećer ne rastopi, ugasite vatru pa u vruće dodajte limune.
*Ako imate vodu s puno kamenca dobro ju je samu prvo prokuhati pa profiltrirati kamenac preko guste gaze jer mekša voda znači i ukusniji sirup.
Cvjetove bazge berite daleko od ceste i puteva da budu što čišći i bez prašine, a kod kuće ih samo dobro otresite i pregledajte da ne zaostane kakav kukac. Možete ih lagano oprati ako baš morate, ali time ćete isprati i zdravi pelud.
Složite cvjetove u dovoljno dubok lonac i prelijte vrućim sirupom, poklopite i ostavite tako 3 dana. Povremeno promiješajte. Nakon toga procijedite kroz gazu i ulijte u sterilizirane boce.
Osobno volim više kad je ovaj sok blago kiselkast, a to ovisi o tome kakvi su limuni pa ako nisu dovoljno kiseli, dodam još malo limunske kiseline ili stavim samo nju.
Posluživanje
U receptima ovdje omjer je uglavnom 10 cvjetova na litru vode, ali meni je tako sirup preblag. Uvijek uzmem puno više, ali to zaista nije presudno, sumnjam da ih itko baš tako doslovno broji. Poanta je što više cvjetova jača aroma.
A i ovo može stajati samo 2 dana, mislim da i nije neka velika razlika baš, pogotovo kad je puno cvijeta. A što se tiče kiseline, slažem se, samo imam doma onih koji bi radije da je samo slatko i mirisno pa onda kombiniram 🙂
Moj recept je najsličniji ovome, samo što u njemu sve zajedno stoji 2 dana a ne 3..Što se tiče kiseline, po meni mora svakako bit jer bez nje, sam sok je presladak i pretežak ..
Kako je tebi ispao recept?
3