Moj profil
Broccoli
2.6.2014.

Sirup tortice

65

Fine tortice sa ukusom karamele, filovane džemom od ribizli i prelivene čokoladom.

Fine tortice sa ukusom karamele, filovane džemom od ribizli i prelivene čokoladom.

Broccoli
2.6.2014.

Sastojci

testo
125 g sirupa od šećerne repe( ili tamnog sirupa od karamele)
50 g šećera
1 bourbon vanilin šećer
8 kapi arome od ruma
125 ml mleka
150 g brašna
1 1/2 kšč. praška za pecivo
50 g mlevenog lešnika
nadev
4 kaš. tamnog džema, npr. od crnih ribizli
12 kapi arome od ruma
glazura
150 g čokolade
1 kaš. ulja
24 kom celih lešnika

Priprema

1.

Mešajući zavreti sirup, šećer, vanilin šećer, rum i mleko dok se sve lepo ne otopi. Pustiti da se masa ohladi. Podmazati i posuti brašnom formu za mini-muffine od 24 kom.

2.

Dodati prosejanobrašno sa praškom za pecivo i mlevene lešnike. Stavljati po dve kaš mase u formu i peći u zagrejanoj pećnici na donjoj rešetki na 150*C, oko 25 minuta.

3.

Džem izmešati sa rumom. Svaku ohlađenu torticu prerezati 2x. Filovati džemom. Otopiti čokoladu i njome preliti svaku torticu, ukrasiti sa po jednom lešnikom na vrhu.

Posluživanje

Sirup od šećerne repe ( engl. Sugar-beet syrup ili Molasses, nem. Zuckerrübensirup, esp. Miel de caña )je konditorski proizvod dobijen od šećerne repe, ima jako tamnu boju i slične je gustine kao med, ima bogat ukus i finu aromu uprženog šećera. 

Odličan je sastojak za kolače i medenjake, a i kao običan namaz za pecivo.

http://gotovim-doma.ru/forum/files/e/1f/e1f579d4856b0cb50d703ea41e1905b1_20712.jpg

  • Tortice(2)
  • Praline(1)
  • Cakic-is(1)
  • KOLAČI- SITNI(1)
  • M(1)
  • Broky(1)
  • KOLAČIĆI(1)
  • Always-is(1)

7

Poz, hvala za komentare.

Najbolja je varijanta sa ovim od repe, ali naravno može i melasa, gotov dezertni preliv od karamele (ne onaj svetliji već tamniji na bazi karameliziranog šećera,ne sa vrhnjem, ako imate recept napravite ga kući) pa i tamni šumski med-gušći, može dobro da se uklopi.

Fine tortice! Ma sirup jel moze biti melassa,ili je nesto drugo🙄i mene bas interesuje..

Predpostavljam da ovaj sirup od karamele mozemo napraviti sami, tako sto karamelizujemo secer? Ili je to neki gotov proizvod sa drugacijim svojstvima? Svidja mi se jako!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)