Jedno divno jelo,neizostavno na bosanskoj sofri pogotovo u vrijeme posta,mjeseca Ramazana.
Služi se uz rižu i kajmak.
Može se pripremiti sa piletinom ili teletinom.
Jedno divno jelo,neizostavno na bosanskoj sofri pogotovo u vrijeme posta,mjeseca Ramazana.
Služi se uz rižu i kajmak.
Može se pripremiti sa piletinom ili teletinom.
Sastojci
Priprema
Meso isijecite na kocke promjera cc 2cm, posolite i pobiberite.
Luk isijecite na četiri dijela, a onda odvojite slojeve (razlistajte ga)
Mrkvu isijecite na kolutiće.
Na čačkalicu redajte šiš tako što ćete početi kolutićem mrkve, nakon toga nižite luk, pa meso, pa opet luk, pa završite s mrkvom. Mrkva je najčvršća i držat će šiš kompaktnim.
Zagrijte tavu, pa na njoj rastopite puter i maslinovo ulje. Ili maslinovo ulje i biljnu mrs. Poredajte šiš. Kada porumeni s jedne strane, svaki pojedinačno lagano prevrnite.
Kada porumeni i s druge strane, prelijte ga kipućom vodom. Naspite vode toliko koliko je potrebno da prekrije meso. Stavite 2 lista lovora, poklopite, smanjite temperaturu i pustite da krčka dok se meso potpuno ne razmekša. Kada voda uvrije, postepeno dodajite novu količinu vrele – ključale vode. Nemojte miješati da se ne raspadne, samo povremeno protresite posudu.
Začinite po želji,možete dodati Vegetu i crvenu papriku.
Vrijeme kuhanja zavisi od vrste mesa,ako pravite s piletinom,jelo je gotovo za 40-50 minuta,ako pravite s teletinom vrijeme pripreme mesa je oko 90 minuta.
Poslužiti uz rižu i kajmak.
Kako je tebi ispao recept?
2