Odlični uz zelje, neki saft ali i "na suho". Kad je mama radila, a baka nam kuhala ručak, uvjek nas je pitala što bi za ručak, naravno sestra i ja smo uvjek odgovarale šiškrline na suho. I baka nam je napravila šiškrline od krumpirova tijesta, prepekla "slanine" ( kosanu mast) i polila je po šiškrlinima. E to su bili najbolši šiškrlini na suhom.
Ovi moji su malo drugačiji, bez krumpira.
Odlični uz zelje, neki saft ali i "na suho". Kad je mama radila, a baka nam kuhala ručak, uvjek nas je pitala što bi za ručak, naravno sestra i ja smo uvjek odgovarale šiškrline na suho. I baka nam je napravila šiškrline od krumpirova tijesta, prepekla "slanine" ( kosanu mast) i polila je po šiškrlinima. E to su bili najbolši šiškrlini na suhom.
Ovi moji su malo drugačiji, bez krumpira.
Sastojci
Priprema
Pečenu i ohlađenu tikvu izmiksamo u pire. Ja sam imala onu finu tursku s ljepim naranđastim debelim mesom.
U tikvu dodamo ocijeđeni sir, brašno, sol, papr i zamjesimo glatko tijesto, ne pretvrdo.
Možda će vam trebati još malo brašna ako je tikva sočnija.
Od tijesta oblikovati prst debele valjke, pa ih rezati na željene duljine. I još malo oblikovati između dlanova.
Kuhati u vreloj posoljenoj vodi desetak minuta dok ne isplivaju na površinu. Ocjediti ih, pa ih staviti na tavu u kojoj smo prethodno prepekli slanine ( kosanu mast).
Promješati i uživati.
____________________
Šiškrline možete i smrznuti, tako da ih poredate na poslužavnik da se međusobno ne dodiruju, kad su lagano smrznuti možete ih preseliti u vrečicu ili kutjicu, ovisi kako čuvate namirnice i kad ih poželite skuhati, samo ih smrznute spustite u vrelu posloljenu vodu, s time da kuhanje traje malo duže nego kad su svježi.
Posluživanje
Mogu se poslužiti sami, uz neku sezonsku salatu,sa prezlama, uz neki fini saft ili kao ja danas uz kiselo zelje s suhim mesom i kobasicama.
Napravila, ali su mi ostali tvrdi, da li sam previše brašna stavila, ne znam. Izrezala sam ih onda na male komadiće i dokuhala. Ne odustajem, napraviću sa manje brašna.
28