Sitni zalogaji sa koprivom

Smrznute koprive ili spanać,odmrznuti i dobro ih ocediti.

Staviti u veću zdelu.

Dodati mladi sir, sitno iseckan mladi luk,zajedno sa zelenim delom / percima, sitno iseckan beli luk, peršun, mirođiju,izrendani parmezan, posoliti i pobiberiti i na kraju dodati dva belanca.

Sve dobro sjediniti u gustu masu.

Pazite da dobro ocedite koprive / spanać, u protivnom će vam biti gnjecavo.

Otvoriti pakovanje tankih kora za baklavu i raspodeliti ih na dva ( ako hoćete da imate više testa ili na 3 ) dela ( kod mene je bilo na pola i u jednom delu sam imala 9 kora, ali su kore bile užasne, kidale su se i jedva napravih ove zalogajčiće ).

Premazati svaku koru ( ja sam izmešala ulje i puter,pola pola ) i ređati ih jednu na drugu.

Fil podelite na onoliko delova na koliko pravite rolata.

Ostaviti oko 4 do 5cm od početka kore i onda kašikom sipati fil, koji ćete rukom oblikovati u kobasicu.

Podviti malo bočne strane i zaviti u rolat.

Staviti na pleh pek papir i preneti rolat. Sada, imate dve opcije, jedna je da ispečete ovako u celom delu, pa tek onda seći na male komadiće, ili, kao što sam ja uradila, isekla ceo rolat na sedam delova.

Premazati svaki deo sa otopljenim puterom i uljem.

Sad tako isto uraditi i sa preostalim materijalom.

Zagrejati rernu na 185°C i peći oko 30 do 40 minuta, ili dok vam korice lepo ne porumene.

Ohladiti i ako ste sekli na veće parčiće, sad još svako parče iseći na pola sa reckavim nožem za hleb. ( sa njim se bolje seče od običnog noža )

Poslužiti tople.

Prijatno!!!