Sjedi pa jedi

Posebno lupati žumanjke sa šećerom, dodati orahe, kekse i prašak za pecivo, pa na kraju polako umiješati snijeg od bjelanjaka.

Namazati na veliku oblatnu i peći na 180°C nekih 20-ak minuta.
Ja sam sad napisala da se smjesa namaže na oblatnu i tako peče, i tako sam i radila. Ali preporučujem da se oblatna izbaci iz postupka, jer se kasnije, kad omekša, teško reže, a nije baš da je potrebna. Ovo je običan biskvit, nije kora. Ali sam ipak htjela ostaviti izvorni recept, pa tko hoće može i peći na oblatni.

Srednji dio:

Od pola litre mlijeka oduzeti 4-5 žlica, a ostatak staviti kuhati.

U zdjelici pomiješati šećer, brašno i vanilin šećer s onih 4-5 žlica mlijeka.

Kad mlijeko provri, skinuti s vatre, pa uz neprestano miješanje uliti tu smjesu. Skuhati kao puding.

Ostaviti da se ohladi, ali povremeno promiješati da se ne uhvati kožica.

U ohlađeno dodati margarin.

Namazati na ohlađeni biskvit.

Jaja dobro izmutiti pa ih kuhati na pari uz neprekidno miješanje 35-40 minuta. Ako vam je teško miješati mikserom tako dugo, sjetite se kako je bilo našim bakama koje su to morale raditi ručno s onim mutilicama. Meni su i ovako otpale ruke :)))

Negdje na pola dodati šećer i nastaviti mutiti.

Kad vidite da se smjesa zgusnula (kad povučete žlicom po sredini ostaje razmak, a smjesa je gusta i polako se vraća) dodajte nakidanu čokoladu i ostavite ju da se otopi, uz neprekidno miješanje.

Dodajte kavu pa promiješajte.

Kad se sve dobro spojilo, skinite s vatre i ostavite da se ohladi.

U ohlađeno dodati margarin.

Premazati preko bijelog sloja. Ostaviti da se sve skupa ohladi.